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[内寸]W130×D127×H167mm
・ご使用後はぬか床の表面を平らにして壺の側面についた糠をきれいに拭き取って下さい。特に持ち手の内側の凹みは糠が溜まりやすいので耳掃除をするようにお掃除して下さい。
※寸法や重量・容量は多少前後します。
信楽焼 発酵壺の解説
壺の内側に釉薬に自然界に存在するラジウム鉱石を使用した発酵壺。発酵調理専門家「他谷昌子氏」監修のもと、信楽焼が発酵文化に関わり支えることはできないかと検証と改良を重ねて完成させました。
1~4人用に最適な容量で冷蔵庫に入るコンパクトなサイズ感が特徴的。
口が広いので男性の手も入れやすい構造となっています。掴みやすい持ち手で移動も楽々です。
天然鉱石の釉薬でまろやかに発酵させることができ、古漬けした時にも酸味はあるものの、味が丸く雑味がなくなります。
信楽焼 発酵壺の詳細