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柳刃包丁 240mm 日本製 業務用 送料無料神田上作 和庖丁 本霞研 水牛桂柄 柳刃 240mm白二鋼 包丁 庖丁 和庖丁 職人用 厨房道具 厨房用品 調理 キッチンツール キッチン用品 魚 刺身包丁 お刺身 さしみ 本職用 料亭 和食料理店 飲食店 ホテル 旅館 寿司屋 魚屋 yb

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商品情報

・【日本製】 神田上作和庖丁・柳刃です。
・白二鋼を使用し本霞研を施した、本職用の本霞研水牛桂柄包丁です。
・白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。
・炭素鋼なので非常に鋭い刃が付くため切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビますのでお手入れにはご注意ください。
・柳刃はお刺身を切る時に最適な包丁です。
・多くの和食料理店や飲食店等で幅広くご愛用いただいております。
【神田上作和庖丁シリーズ】
【商品仕様】
●サイズ/刃渡約240mm
●材質/白二鋼
●日本製
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