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北海道産生すじこ 1kg 新鮮鮮度抜群国産生筋子新鮮寿司刺身和え物おつまみギフト冷蔵 30代 40代 50代男性女性高級ギフト健康志向お中元

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商品情報

2024年秋、新物！
すべて天然の北海道産。　
水揚げした秋鮭を入荷次第その日のうちに加工・出荷します。
入荷状況によってはお時間がかかる場合がございます。
最高の生筋子をお手軽価格でご提供致します。
新物の鮭は季節の初めに提供されるため、筋子の粒がやや小さめになる場合があります。
その分新物の筋子は鮮度が高く、卵は柔らかめでプチプチした食感と、脂が乗った鮭の濃い旨味が楽しめます。
冷蔵便でのお届けとなりますため、いくら醤油漬けや塩漬けとして美味しくお召し上がり頂けます。
※これは筋子（はらこ）です
※そのまま、あるいはお客様でほぐしていくらを作ることができます
※お好みの味付けでお召し上がりください
【筋子のほぐし方】
1
筋子200ｇに対して、ボウルにぬるま湯2000CCを用意し、塩大さじ１を入れ、溶けるまでよく混ぜてください。
ぬるま湯の温度は40℃程度を目安に。使用する筋子の分量に合わせて水、塩の分量は調整してください。
2
別のボウルに筋子、筋子がかぶるくらいの1のぬるま湯を入れ、親指の腹で卵を押し出すようにして薄皮からはずしてください。
湯に浸けると卵が少し白っぽくなることがあります。筋子はやわらかく、つぶれやすいので、そっと作業をしてください。
3
薄皮を取り除き、底からすくうように混ぜて白い膜を浮かせ、完全に水気を切らないようにして上澄みと一緒に流してください。薄皮、ほぐれていない卵がないかを確認し、あれば手でやさしくほぐしてください。
4
再び筋子が浸る程度に1のぬるま湯を加えて混ぜ、白い膜、上澄みを流してください。同様に3?4回繰り返します。
5
ざるにあげて、しっかりと水気を切ってください。
【味つけ例】/生筋子（1本分・250～300g）
・醤油漬けの場合
　濃口醤油…大さじ2
　みりん…大さじ2
　酒…大さじ2
・塩漬けの場合
　酒…大さじ2
　みりん…大さじ1/2
　粗塩…小さじ1
　水…大さじ1と1/2
どちらの場合も一度材料を鍋に入れ火にかけてください。沸騰したら火を止めて保存容器に移し、冷めたところにほぐした筋子を入れ、１時間から一晩置いてください。
---お召し上がりの際の注意喚起---
- 生筋子は生ものですので、鮮度管理にご注意ください。冷蔵保存の上、できるだけ早くお召し上がりください。
- 小さなお子様や免疫力が低下している方、妊娠中の方は、生の魚卵に含まれる細菌や寄生虫のリスクがあるため、加熱してからお召し上がりになるか、摂取をお控えください。
- 初めてお召し上がりになる方や、アレルギーの心配がある方は、少量からお試しください。
商品名：生筋子
重さ：1kg前後
内容量：1kg前後
産地名：北海道産
保存方法：要冷蔵(冷蔵5度以下で保存)
※必ず調理してからお召し上がりください。
賞味期限：発送から5日
養殖・解凍の別：養殖品、要解凍/天然品、要冷蔵
加工業者：株式会社M.R.D　北海道札幌市手稲区稲穂3条3丁目8-30
販売者：株式会社M.R.D　北海道『海流水産』
発送元：北海道札幌市手稲区稲穂3条3丁目8-30

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